Veganspo - veganske oppskrifter!

P fredag lagde jeg en utrolig god, vegansk my matrett, som jeg desverre aldri rakk dele med dere da jeg og min kjre sofa til tider er litt for gode venner, og jeg ikke rent sjeldent faller for fristelsen av sovne i den. Denne retten er skikkelig fredagskos, bare med ren samvittighet!

De fleste har sikkert hrt om Meksikansk gryte? Originalen lages med kjttdeig, men denne veganske versjonen lages med bnner. eller linser om man nsker det. Kan virkelig varmt anbefales for alle mine flgere, veganere eller ikke veganere - prv noe nytt! 

Vegansk Meksikansk gryte: 

Gryterett:
1 lk, hakket
7 dl bnner, kidney eller svarte, evt en miks
1 boks hakkede tomater

3 dl vann
1  boks tomatpur, 145 gr
1,5 ts sukker 

1  boks mais

Krydder:
3 ts malt spisskummen
3 ts paprikapulver
1 ts trka koriander (eller en neve finhakket fersk)
1 ts lkpulver
1 ts hvitlkpulver
1 krm chilipulver
1 krm trka chiliflak
ca 1/2 ts salt

1. Blank lken i olje i en stor kjele.
2. Ta kjelen til side og tilsett krydder og litt ekstra olje. Bland godt og stek i ytterligere ett minutt..
3. Tilsett resten av ingrediensene unntatt mais. La det koke i ca 10 min. Tilsett maisen og kok i ca  5 min til. Server med ris, salat og nachochips. Perf fredags/lrdagskos ♥

Nath var litt skeptisk, som han alltid er til mine nye veganretter, haha! Men, lille frken minstesnupp er som alltid fan av som regel alt mamma lager! 

To slitne sm etter lang barnehage-og skoleuke p fredags ettermiddag ♥ 

Nr du ikke spiser kjtt, er det viktig f i seg nringstoffene fra annet hold. Hva er vel bedre enn litt skjulte grnnsaker? I dag lagde vi spinatpannekaker til vi besket vrt! Ikke bare er det hakket sunnere, men det kan ogs bli utrolig morsomt for barna. Kall det hva du vil - monsterpannekaker ble det her. Og alle barna elsket det!

Veganske spinatpannekaker: 

6 dl hvetemel
2 dl lettkokte havregryn
2 ss bakepulver
2 ss sukker
1 ts salt
10 dl kaldt vann eller plantebasert melk (jeg har brukt mandelmelk denne gangen)
4 ss olje

300 gr spinat som du damper frst, for deretter finhakke det fr du hiver det i rren til slutt! Smaker kjempegodt, det er sunt, og kreativt ikke minst! 

N er det straks natta her! Barnas sekker er gjort klare, og i kjleskapet str det to frokost og lunsjbokser klare for bli spist imorgen.  Nok en uke er lagt bak oss, og vi ser virkelig fram til denne som kommer - for p tirsdag kommer nemlig mammaen min p besk til oss, og skal vre her hele neste helg. SOM vi gleder oss ♥

4 kommentarer

Kiki

04.09.2017 kl.11:01

h, det s fantastisk godt ut! Monsterpannekaker var lurt 😊 st p!!

Nora

04.09.2017 kl.11:54

S kjempe godt ut! Flink du er 😘

E

04.09.2017 kl.14:52

Takk for middagstips. Det blir pannekakene dine til middag her i dag :)

Ida

05.09.2017 kl.10:29

Wow s inspirerende!

Skriv en ny kommentar

Bloggdesign av RRH Webdesign
hits