På fredag lagde jeg en utrolig god, vegansk my matrett, som jeg desverre aldri rakk å dele med dere da jeg og min kjære sofa til tider er litt for gode venner, og jeg ikke rent sjeldent faller for fristelsen av å sovne i den. Denne retten er skikkelig fredagskos, bare med ren samvittighet!

De fleste har sikkert hørt om Meksikansk gryte? Originalen lages med kjøttdeig, men denne veganske versjonen lages med bønner. eller linser om man ønsker det. Kan virkelig varmt anbefales for alle mine følgere, veganere eller ikke veganere – prøv noe nytt! 

Vegansk Meksikansk gryte: 

Gryterett:
1 løk, hakket
7 dl bønner, kidney eller svarte, evt en miks
1 boks hakkede tomater

3 dl vann
1  boks tomatpuré, 145 gr
1,5 ts sukker 

1  boks mais

Krydder:
3 ts malt spisskummen
3 ts paprikapulver
1 ts tørka koriander (eller en neve finhakket fersk)
1 ts løkpulver
1 ts hvitløkpulver
1 krm chilipulver
1 krm tørka chiliflak
ca 1/2 ts salt

1. Blank løken i olje i en stor kjele.
2. Ta kjelen til side og tilsett krydder og litt ekstra olje. Bland godt og stek i ytterligere ett minutt..
3. Tilsett resten av ingrediensene unntatt mais. La det koke i ca 10 min. Tilsett maisen og kok i ca  5 min til. Server med ris, salat og nachochips. Perf fredags/lørdagskos ♥

Nath var litt skeptisk, som han alltid er til mine nye veganretter, haha! Men, lille frøken minstesnupp er som alltid fan av som regel alt mamma lager! 

To slitne små etter lang barnehage-og skoleuke på fredags ettermiddag ♥ 

Når du ikke spiser kjøtt, er det viktig å få i seg næringstoffene fra annet hold. Hva er vel bedre enn litt skjulte grønnsaker? I dag lagde vi spinatpannekaker til vi besøket vårt! Ikke bare er det hakket sunnere, men det kan også bli utrolig morsomt for barna. Kall det hva du vil – monsterpannekaker ble det her. Og alle barna elsket det!

Veganske spinatpannekaker: 

6 dl hvetemel
2 dl lettkokte havregryn
2 ss bakepulver
2 ss sukker
1 ts salt
10 dl kaldt vann eller plantebasert melk (jeg har brukt mandelmelk denne gangen)
4 ss olje

300 gr spinat som du damper først, for deretter å finhakke det før du hiver det i røren til slutt! Smaker kjempegodt, det er sunt, og kreativt ikke minst! 

Nå er det straks natta her! Barnas sekker er gjort klare, og i kjøleskapet står det to frokost og lunsjbokser klare for å bli spist imorgen.  Nok en uke er lagt bak oss, og vi ser virkelig fram til denne som kommer – for på tirsdag kommer nemlig mammaen min på besøk til oss, og skal være her hele neste helg. SOM vi gleder oss ♥

Denne helgen har bare rast avgårde, men sosiale har vi i alle fall fått være. Det er viktig å ta vare på vennskap, og i og med at det ikke er så mye tid til slikt i hverdagen, så må man bruke helgene til det.

I går hadde vi en helt super dag sammen med min gode venninne Katrine (hun som jeg glemte navnefesten til forrige helg forresten) og jeg kan herved bekrefte at hun ikke hater meg eller synes jeg er en forferdelif person altså. Alle barna koste seg glugg sammen, og vi tok lunsjen på Mirabel her i Lillestrøm ❤

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Prøvd en del ny mat denne helgen, og jeg må ærlig innrømme at jeg ELSKER å eksperimentere innen vegansk/plantebasert matlaging. Det gir meg så mye, samtidig som jeg vet at ingen dyr måtte dø for den maten vi spiser. Jeg lager et eget innlegg med et par oppskrifter fra helgen etter dette innlegget, så følg med!

I dag har vi hatt besøk av en god kompis av Nath, som går i hans paralellklasse. De ble kjent lenge før skolestart, og leker veldig fint sammen. Veldig koselig med besøk av kompisen til Nath og hans familie i dag, og en ganske rolig helg til tross, så tror jeg barna var relativt slitne når de sovnet i kveld. En strålende helg med to av mine tre favorittpersoner her i verden ❤ Fine, fine fine barna mine!

Jeg må bare begynne med å si tusen takk for alle koselige kommentarer etter mitt forrige innlegg. Det viser at jeg har en super gjeng med følgere, som virkelig følger livet vårt fordi de liker det, ikke for å finne og påpeke feil. Jeg er overveldet. Tusen takk! Det var veldig mye fram og tilbake, og jeg var utrolig usikker på om det var riktig av meg å fortelle dette til hele verden. Nå er det gjort, og jeg er takknemlig for at mine erfaringer kan nå ut, og være til hjelp for andre jenter i liknende,vanskelige situasjoner. 

I går var jeg som nevnt hos søte Ina på Inas Beauty som holder til i Rælingen rett ved Lillestrøm, etter at jeg har hørt utrolig mye bra om henne. Det er nemlig viktig å ta vare på seg selv og utseendet sitt selv i en hektisk hverdag med tre barn. Og planen var egentlig å utføre keratinbehandling i håret mitt, men i og med at det tar en del timer, valgte vi å ta striping av mitt da nokså flerfargede hår denne gangen, og keratin neste onsdag. Fra før av hadde jeg en helt grei farge, litt sånn mørkt beige-blondt. Nå, etter Olaplexstriper er håret mitt så mye finere! Jeg er virkelig fornøyd med resultatet! Endelig en jevn, og ikke ti forskjellige farger i håret mitt!

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Jeg har alså nylig gjennomgått prosessen fra mørk brunette med håret fullt av varme pigmenter, til kald blondine, med det meste av håret mitt i behold! Det er jeg ganske fornøyd med egentlig! Veldig fornøyd med at Ina hørte på mine ønsker, samtidig som hun kom med sine frisør-pro tips for et best mulig resultat! I tillegg til alt innen hår, hårextensions og keratinbehandlinger, gjør hun også vippene dine og brynene dine smashing. Vel verdt et besøk! 

PS: De ti første som legger inn bestilling på hvilken som helst behandling hos Ina, får 20% avslag på sin behandling om det blit oppgitt meg som referanse! Send henne en melding på Facebooksiden(link)  for å bestille time! 🙂